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E' SEMPRE GIUSTO DEGUSTARE ALLA CIECA?

Il vino può essere apprezzato in tanti modi, di certo il più emozionante è visitare il produttore in cantina, vedere dove e come nasce il vino e poi stappare e degustare i prodotti.

LA RICETTA DI ANICE VERDE: LASAGNE BARACK OBAMA

La “Scuole di Cucina Anice Verde”, tra le più affermate in Italia, regalerà ai lettori di Vinoway segreti e ricette della cucina.

TUTTO IL MIELE (O QUASI) IN 450 PAROLE

Che cos’è il miele? È una sostanza zuccherina prodotta dalle api che devono raccogliere circa cinque litri di nettare per produrne soltanto uno di miele.

LA CITTA MURATA DEL PROSCIUTTO VENETO BERICO: MONTAGNANA!

Il Veneto delle fortificazioni militari e delle lotte per le conquiste territoriali in periodo medievale: al confine tra Verona e Padova, proprio sulla strada che collega le due province, si trova una delle “città murate più belle d’Italia” dalle merlature guelfe perfettamente conservate e lunghe quasi 2 km.

Le pineau des Charentes - nato per sbaglio

Discendendo un fiume, si incontrano rapide, piarde, golene e argini in froldo. A volte anche bacini di espansione naturali. Può essere utile fare una pausa e investigarli. A volte nascondono sorprese gradevolissime.

UN DISASTRO! 30 MILA PROSCIUTTI SPAZZATI VIA DALL'ACQUA

Nella zona di Corniglio, nei pressi di Parma, circa trentamila prosciutti sarebbero finiti sott'acqua.

La Sicilia presente nella Capitale grazie alla giovane coppia de "La Crostaceria"

L’amore è l’ingrediente essenziale, spesso funge da collante , molte volte è l’energia vitale per far decollare grandi progetti. Questo è proprio il caso de  “ La Crostaceria”, il ristorante di pesce situato nel cuore del Rione Monti, a Roma.

SALVATORE SALERNO MIGLIOR SOMMELIER D'ITALIA ASPI 2014

Il sommelier  Salvatore Salerno del ristorante Joel Robuchon ** Michelin, dell'hotel Metropole di Montecarlo, ha vinto il titolo di Miglior Sommelier d'Italia ASPI 2014.

Cormons, il cuore del Collio

Wilkommen….dobrodosli…..welcome….benvenuti a Cormons, la città del vino lungo la strada delle ciliegie! Ci troviamo in provincia di Gorizia, Friuli Venezia Giulia, in una terra, quella del Collio, che si estende tra i Monti Corada e Sabotino, tra i fiumi Isonzo e Judrio, in una sequenza di morbide e lussureggianti colline attraverso le quali si raggiunge la vicina Slovenia, solcando un confine solo politico. La città di Cormons ha antiche origini celtiche. Nel corso dei secoli ha vissuto molteplici dominazioni fino a quando, nel 1521 fu assegnata all’Impero Asburgico da cui si affrancò dopo la Prima Guerra Mondiale.

I territori del Cognac

Al mio amico Beppe Schino. Grande Ristoratore e amante delle cose buone.
La tragedia fillossera provocò la sostituzione di gran parte dei vitigni autoctoni tra il XIX-esimo e il XX-esimo secolo. I bianchi tradizionali: Colombard, Folle Blanc, Montils, Sémillon vengono sostituiti in gran parte dal Trebbiano Toscano (Ugni Blanc) ma, nel frattempo, si muove la tutela francese.

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