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Vinacce

HA COLLABORATO DANIELE SALA.
Dedichiamoci ora alla scoperta dei nuovi campi di utilizzo verso cui un produttore di Vino può destinare le vinacce come alternativa alla più classica distillazione, sovvertendo quella tradizione che le vedeva come un “rifiuto” da smaltire e valorizzandole invece come materia prima a disposizione dell'azienda.

Vinacce

HA COLLABORATO DANIELE SALA.
Molti ormai sanno che una delle destinazioni principali delle vinacce è sempre stata quella della produzione di Grappa, distillato per eccellenza che può essere prodotto solo in Italia. C'è però tutto un mondo di normative e di studi intorno al mondo delle vinacce, in particolare volto allo ricerca di nuovi campi di utilizzo.

Tappoachi?: le tappe del progetto

Rilegno promuove il progetto Tappoachi? finalizzato alla raccolta differenziata, ritiro e successivo avvio al recupero dei tappi di sughero.

Il vino italiano è la base per la salvaguardia ambientale.

Ci preme prendere spunto dal seminario organizzato dall’ASSAM il 30 novembre scorso sulla viticoltura sostenibile per condividere il progetto che vede il vino uno dei prodotti più vicini al territorio e quindi in grado di essere al centro della salvaguardia ambientale. Ma dobbiamo assolutamente sostenenere il settore vitivinicolo.

Azienda Centopassi: liberare e produrre vino con energia alternativa.

L’iniziativa nella cantina Centopassi è sicuramente da sottolineare come un’azione nell’azione. Una cantina che nasce dalla confisca di terreni alla Mafia e che oltre a produrre vini da un segnale forte, un ricordo e un modo per non dimenticare che le organizzazioni criminali esistono e vanno combattute. Centopassi come il Film di Marco Tullio Giordana uscito nel 2000, ambientato nella piccola Cinesi, in provincia di Palermo, la cui trama si è sviluppata sulla volontà del figlio di Luigi Impastato, Peppino, di uscire e rimuovere ogni contatto con la Mafia. Un messaggio che oggi appartiene anche all’ambiente vitivinicolo. Centopassi non sono molti, ma nemmeno pochi, insomma: “c’è ancora da lavorare”, ma la direzione è quella giusta!.

Qui si ricicla sughero

Quante volte abbiamo sentito parlare di tappi di sughero? Ognuno di noi, per approfondimento o per sentito dire, sa che il sughero è un ottimo compagno del vino ma pochi si sono interrogati sul dopo.

Come abbinare solare e vino? In Austria la risposta concreta!

In questi ultimi anni l’ecosostenibilità ci ha dimostrato che attraverso la tecnologia e l’etica possiamo rispettare l’ambiente e nello stesso tempo avere anche un ritorno economico. Vedere l’applicazione tecnologica dell’energia solare al vino fa pensare a delle concrete possibilità anche per i produttori italiani.