L’AZIENDA
Nel Maggio 1989 Giancarlo Lanza, dottore in agraria, enologo, con la moglie Giulia Andreozzi, sommelier, acquistano
un vigneto in Toscana, nelle colline maremmane e costituiscono l’azienda agraria “I Botri”.
I precedenti proprietari, forti di antiche tradizioni vitivinicole (il nonno nel tardo 800 era conosciuto come esperto
viticoltore scansanese), avevano impiantato il vigneto nel 1970 servendosi delle migliori qualità di vitigni selezionate
dalle loro vigne ubicate nel comune di Scansano.
Giancarlo e Giulia ammodernano l’azienda, innovano i sistemi di produzione del vino mantenendo inalterate la
tipicità e la caratterizzazione del prodotto locale (Morellino di Scansano e Bianco di Pitigliano), e scelgono “Il
Biologico” come sintesi della loro attività, ottenendo nel 1994 la certificazione di “Azienda Biologica” (reg. CEE
legge 2092/91).
IL VIGNETO

La vigna “I Botri”, di circa sette ettari, si estende su due poggi in località I Botri di fronte all’abitato Etrusco del
Ghiaccio Forte sulla via Aquilaia a 12 Km da Scansano (provincia di Grosseto). E’ situata sul punto più alto della
zona sud di Scansano (m.250 s.l.m.), a circa 20 Km in linea d’aria dal mar Tirreno, da cui si domina l’ondulata valle
del fiume Albegna.
I VITIGNI
Quattro ettari di terreno sono coltivati a bacca rossa: il Sangiovese è presente con due cloni di Morellino per il 90%
e con Prugnolo gentile per il restante 10%; l’Alicante, che è un clone di Grenache, il Ciliegiolo. Sono i vitigni da
cui si ottiene il Morellino di Scansano D.O.C.
Due ettari sono coltivati a bacca bianca: il Procanico, clone del Trebbiano Toscano, la Malvasia, il Vermentino: i
vitigni da cui si ottiene il Bianco di Pitigliano D.O.C.
I cloni presenti nel vigneto sono oggetto di studio da parte dell’istituto di viticoltura di una università toscana.
Sistema di allevamento: Guyot e cordone alto.
Sistema di potatura: dai 3 ai 6 occhi.
IL TERRENO
Il terreno è calcareo tendente allo sciolto, ricco di scheletro.
LE CANTINE E LA VINIFICAZIONE.
Le due cantine site nel paese di Scansano, sono destinate l’una alla trasformazione delle uve, l’altra alla maturazione
della riserva in piccole botti di rovere. La vinificazione è tradizionale con lunga macerazione per i vini rossi mentre
per il vino bianco avviene a temperatura controllata.
VIGNA I BOTRI RISRVA
Vitigni
Morellino 75% (Sangiovese), Prugnolo gentile 10%,
Alicante 10% (Grenache), Ciliegiolo 5%
Vinificazione
tradizionale con lunga macerazione
Messo in bottiglia
dopo 12 mesi di maturazione in piccole botti di rovere di Slavonia

VIGNA I BOTRI
Vitigni
Morellino 85% (Sangiovese), Ciliegiolo 10%, Alicante 5% (Grenache) Vinificazione
tradizionale con lunga macerazione
Messo in bottiglia
dopo 6 mesi di maturazione in piccole botti di rovere di Slavonia
GHIACCIOFORTE
Vitigni
Procanico 50% (Trebbiano Toscano), Malvasie 30%,Vermentino e Ansonica 20%

Vinificazione in bianco, a temperatura controllata con lunga sosta sui lieviti di fermentazione.

Messo in bottiglia
dopo una breve maturazione in cantina di alcuni mesi