- Prima inspirazione.
- Rotazione del bicchiere.
- Successive rotazioni.
- Successive inspirazioni.
Prima inspirazione
Azioni
- Impugnare alla base il bicchiere per tenere la mano il più possibile lontano dal calice. Questo per evitare che eventuali odori della mano interferiscano con quelli del vino.
- Portare il bicchiere vicino al naso e inspirare intensamente.
Informazioni
- Intensità del profumo.
- Evoluzione del profumo,trovando una conferma o una smentita delle ipotesi formulate durante l'esame visivo.
Rotazione del bicchiere
Azioni
- Allontanare il bicchiere dal naso.
- Ruotare il bicchiere lentamente alcune volte: questa azione crea un imbuto all'interno del bicchiere che aumenta la superficie a contatto con l'aria favorendo la liberazione delle sostanze odorose.
Successive rotazioni
Azioni
- Ruotare ripetutamente il bicchiere in modo energico
- Riportare ripetutamente,dopo ogni rotazione,il bicchiere vicino al naso per non incorrere in una possibile assuefazione.
Successive inspirazioni
Azioni
- Avvicinare il bicchiere al naso
- Inspirare profondamente alternando la narice destra e sinistra per evitare l'assuefazione.
Informazioni
- Si valuta la complessità e la qualità del profumo
