Zona di produzione:Alcuni comuni in provincia di Asti
e Alessandria.
Vitigni:Barbera (85%).
Freisa, Grignolino e Dolcetto, da soli o congiuntamente (15%)
Resa:9 t/ha. Con menzione vigna: 8 t/ha
Titolo alcolometrico minimo:12,5 %. Menzione vigna: 13 %
Affinamento:14 mesi.
Epoca di consumo consigliata:1-3 anni.
Ulteriori tipologie:Superiore.
Il barbera è un vitigno storico, le cui testimonianze risalgono al XVII secolo e consevate nel municipio di Nizza. È un vitigno duttile, dal quale si ottengono vini novelli ma anche grandi vini da invecchiamento. In questa zona, insieme al Monferrato, trova una delle sue massime espressioni.
I terreni:argillosi, limosi, sabbiosi e calcarei, nelle loro combinazioni;
Giacitura: esclusivamente collinare. Sono esclusi i terreni di fondovalle, quelli umidi e quelli non sufficientemente soleggiati.
Altitudine: non superiore a 650 metri s.l.m..
Esposizione: adatta ad assicurare un’idonea maturazione delle uve.
DOCG Barbera Monferrato Superiore:
- Colore:rosso rubino tendente al rosso granato con l'invecchiamento.
- Profumi:vinoso,tipico, tendente all'etereo con l'invecchiamento.
- Abbinamenti:primi importanti, piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati.
