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DOCG Albana di Romagna

DOCG Albana di Romagna
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Zona di produzione:
Tutto o in parte il territorio dei comuni di Bertinoro, Cesena, Forlì, Forlimpopoli, Savignano sul Rubicone, Castrocaro e Terra del Sole, Meldola, Montiano, Roncofreddo e Longiano in provincia di Forlì-Cesena. Tutto o in parte il territorio dei comuni di Borgo Tossignano, Casalfiumanese, Castel San Pietro Terme, Dozza Imolese, Fontanelice, Ozzano dell'Emilia e Imola in provincia di Bologna. Tutto o in parte il territorio dei comuni di Brisighella, Casola Valsenio,Riolo Terme, Castel Bolognese e Faenza in provincia di Ravenna.
Vitigni:
albana (100%).
Resa:
10 t/ha
Titolo alcolometrico minimo:
Secco: 12%. Amabile: 12,5%. Dolce: 8,5+4%. Passito:12,5+4,5%. Passito Riserva:
Affinamento:
-
Epoca di consumo consigliata:
Secco, Amabile Dolce:1-2 anni. Passito: 4-8 anni.
Ulteriori tipologie:
Secco, Amabile, Dolce, Passito, Passito Riserva.

La zona comprende una fascia territoriale che va da Imola, in provincia di Bologna, fino a Savignano sul Rubicone, in provincia di Forlì-Cesena. Il vino prodotto da vitigno albana ha origini antiche che vede come protagonista l' imperatore Teodosio. Sembra che passando su un paesino della Romagna gli venne offerto un vino bianco, servito su una brutta e rozza brocca di terracotta, che suscito l' interesse del personaggio per la staordinaria bontà di questa bevanda. Da quel giorno il vino verrà sempre servito in nobili coppe d' oro e il paesino fu chiamato "Bertinoro", nome che ancora oggi conserva.

Non sono consentiti i vigneti impiantati in terreni umidi, o mal esposti o comunque inadatti a produrre uve di qualità.

I sesti di impianto, le forme di allevamento e i sistemi di potatura, devono essere quelli generalmente usati e, comunque, atti a non modificare le caratteristiche dell'uva e del vino. E' esclusa ogni pratica di forzatura.

DOCG Albana di Romagna Secco:

  • Colore:giallo paglierino, tendente al dorato per i prodotti invecchiati.
  • Profumo:buona intensità, sentori furttati e floreali.
  • Sapore:bella freschezza e buona struttura; asciutto, un po tannico, caldo e armonico.
  • Abbinamenti:salumi, primi al ragù, pesce alla griglia e al forno.
  • Abbinamenti regionali: lasagne al ragù.

DOCG Albana di Romagna Amabile:

  • Colore:giallo paglierino, tendente al dorato per i prodotti invecchiati.
  • Profumo:buona intensità, sentori furttati e floreali.
  • Sapore:bella freschezza e buona struttura; di fruttato, amabile, gradevole, caratteristico.
  • Abbinamenti:pasticceria secca.
  • Abbinamenti regionali: ciambelle casalighe.

DOCG Albana di Romagna Dolce:

  • Colore:giallo paglierino, tendente al dorato per i prodotti invecchiati.
  • Profumo:buona intensità, sentori furttati e floreali.
  • Sapore:bella freschezza e buona struttura;di fruttato, dolce, gradevole, carat-teristico.
  • Abbinamenti:pasticceria secca.
  • Abbinamenti regionali: ciambelle casalighe.

DOCG Albana di Romagna Passito:

  • Colore:giallo dorato con sfumature ambrate.
  • Profumo:intenso, sentori di frutta come pesca e albicocca mature, vaniglia e miele.
  • Sapore:vellutato,persistente,gradevolmente amabile o dolce; fondo di spezie e confetture.
  • Abbinamenti:pasticceria secca,foie gras,formaggi speziati.
  • Abbinamenti regionali: formaggio di fossa di Sogliano al Robicone e Talamello.

DOCG Albana di Romagna Passito Riserva:

  • Colore:giallo dorato con sfumature ambrate.
  • Profumo:intenso, sentori di frutta come pesca e albicocca mature, vaniglia e miele.
  • Sapore:vellutato,persistente,gradevolmente amabile o dolce; fondo di spezie e confetture.
  • Abbinamenti:pasticceria secca,foie gras,formaggi speziati.
  • Abbinamenti regionali: formaggio di fossa di Sogliano al Robicone e Talamello.

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