Grillo
Di probabile origine pugliese, è stato importato in Sicilia dopo l’invasione filosserica. Molto diffuso nella provincia di Trapani fino a metà del 1900 (60%), oggi occupa solo il 3% della superficie vitata del trapanese. Sembra che dal 1870 fosse già utilizzato per la produzione del vino Marsala.
Sinonimi
Riddu.
Zone di coltivazione
Diffuso principalmente in Sicilia nella provincia di Trapani.
I principali vini di qualità prodotti con questo vitigno
DOC Marsala: zona tradizionale e principale.
DOC Alcamo
DOC Contessa Entellina
DOC Delia Nivolelli
DOC Monreale
DOC Contea di Sclafani
Esigenze colturali
Sistemi di allevamento non espansi con potatura corta o mista.
Resistenza alle malattie
Sufficiente resistenza alle malattie crittogamiche.
Resistenza alle avversità
Resiste bene alle temperature elevate.
Attitudine enologica
Si adatta in modo particolare per la produzione del Marsala per la sua facile ossidazione.
Sul vino
Da un vino di colore da giallo paglierino a dorato, dal profumo intenso, leggermente aromatico, con note marsalate con l’invecchiamento, leggermente tannico.
