Enologia - Approfondimenti
Trattamenti e correzioni del vino 
I trattamenti e le correzioni del vino hanno lo scopo di rendere il vino più vivace,correggere eventuali difetti e garantirne la corretta...
I trattamenti e le correzioni del vino hanno lo scopo di rendere il vino più vivace,correggere eventuali difetti e garantirne la corretta...
Metodo classico: la spumantizzazione o presa di spuma 
Fase di riposo della cuvée sulle bottiglie insieme ai lieviti selezionati (liquer de tirage). In questa fase abbiamo la seconda fermentazione in...
Fase di riposo della cuvée sulle bottiglie insieme ai lieviti selezionati (liquer de tirage). In questa fase abbiamo la seconda fermentazione in...
La maturazione del vino 
La maturazione è la fase compresa fra la fermentazione alcolica e l'imbottigliamento.Al termine dei processi fermentativi abbiamo un vino immaturo,...
La maturazione è la fase compresa fra la fermentazione alcolica e l'imbottigliamento.Al termine dei processi fermentativi abbiamo un vino immaturo,...
Metodo Classico: la produzione del vino base 
Ogni progetto parte dalle basi. Anche per gli spumanti una delle fasi più importanti riguarda la produzione del vino che successivamente subirà la...
Ogni progetto parte dalle basi. Anche per gli spumanti una delle fasi più importanti riguarda la produzione del vino che successivamente subirà la...
