I frozen my ass to buy a Sass. Questo dicevano i newyorchesi verso la metà degli anni 80 dopo aver fatto lunghe fila al freddo per acquistare il nostro...
Mi è sempre piaciuto il vino novello perché il suo flaveur era simile al vino nuovo che mio padre, quando ero ragazzo, mi faceva assaggiare spillandolo dal tino di...
L’aggettivo naturale piace tanto a tutti, ma non significa niente! Prima lo avevano affibbiato ai vini adesso ai produttori, ma va bene così. Saranno gli stessi vignaioli? Era la...
Da qualche tempo si sente parlare di stili di vino: ma cos’è e cosa significa questo termine che non appare nei glossari delle numerose associazioni di sommellerie?
Salice Salentino Leone de Castris 1966. Questo vino è un miracolato.
G. Bossi nel 1981 nel libro ”Teoria e pratica della degustazione dei vini” scrive che l’armonia si ha quando i componenti non sono solo equilibrati ma danno all’insieme un...
Per definire l’equilibrio di un vino il vocabolario non ci aiuta e come per tanti altri termini gustativi si è dovuti ricorrere ad un glossario particolare che ne stabilisca...
Continuiamo il nostro studio sui vini e la mineralità. Invitiamo, per chi non l’avesse fatto, a leggere la prima parte dell’articolo.
Mineralità: realtà sensoriale, astuzia di marketing o comodo neologismo? Comincia così il suo articolo su RVF Florence Bal. E questa affermazione conferma la mia perplessità su questo termine tanto...
Il gusto è il senso del nutrimento perciò il più importante, visto che senza nutrimento si mette a rischio la nostra sopravvivenza. E’ tramite il gusto che impariamo a...
