Autore: Federico Harrasser

Autore Vinoway

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Trento DOC: la culla del Metodo Classico

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Le chiamano “bollicine di montagna” è uno dei Metodo Classico più antichi del nostro Bel Paese, ed è grazie a lui se oggi molti possono produrre questa tipologia di...


Il Monferrato: perdersi per potersi ritrovare

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Percorrendo l’Autostrada A26, ad un tratto si mette la freccia e si esce a Casale Monferrato; qui la strada maestra si trasforma in modo rapido e sfuggente in piccole...


Franciacorta vs Champagne: a cosa serve il paragone?

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Percorrendo i paesaggi che da Brescia portano al lago Sebino ci troviamo immersi in quella che da una sessantina d’anni è considerata una delle culle del Metodo Classico italiano.


La Valtellina: l’eroismo diventa vino

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La Valtellina è davvero suggestiva, percorrendo la strada statale che serpeggia al centro di questa valle viene naturale fermarsi a contemplare un paesaggio molto suggestivo.


Pinot Nero Oltrepo’ Pavese: identità da definire

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Parlare del Pinot Nero in Oltrepò Pavese è sempre cosa gradita: ci dà infatti modo di approfondire uno dei vitigni più nobili che esistano, soffermandoci sugli aspetti che hanno...


Cosa significa produrre un vino senza solfiti aggiunti?

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I composti a base di zolfo, in particolar modo l’anidride solforosa, sono largamente impiegati da tempo in enologia grazie ai molteplici benefici che apportano durante il processo di vinificazione.


SO2 or not SO2? This is the question

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L’anidride solforosa (nota anche come SO2) è una sostanza impiegata in enologia che svolge molteplici ruoli nella produzione e conservazione del vino: azione antisettica, antiossidante e stabilizzante.


Vinnatur e Vivit 2015: Noi pensiamo che…

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L’alone di interesse e mistero che avvolge il mondo dei vini biodinamici si sta piano piano diradando facendo emergere pregi e difetti di pratiche viticole ed enologiche alternative.