AIS: Dolce Puglia 2019

Oltre 100 etichette e decine di specialità gastronomiche: un tour della Puglia, calice alla mano, per conoscerne le tipicità e le eccellenze enogastronomiche.

Prephilloxera: il primo salone dedicato ai vini da vigneti a piede franco

Una sfida di grande qualità quella di AIS Napoli con l’organizzazione di un evento particolare, fuori dai clichè troppo spesso abusati degli eventi nel mondo vino; nasce Prephilloxera, il primo salone dedicato esclusivamente ai vini da vigneti a piede franco, con protagoniste le cantine che custodiscono e lavorano il frutto di  vigne che non sono mai state innestate su radici americane, in seguito alla piaga dell’insetto  Phillossera Vastatrix che alla fine dell’800 distrusse il patrimonio vitivinicolo europeo attacandome l’apparato radicale.
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Raccontare la Puglia attraverso la longevità dei suoi vini bianchi

La Puglia, terra di confine, avamposto meridionale dell’Europa verso i Balcani, l’Oriente e il Mediterraneo, è giustamente rinomata per i suoi vini rossi, focosi come destrieri e per suoi rosati, solari e gentili, ma dei suoi bianchi abitualmente non si fa menzione, non si parla, si sottace. In pratica ci si comporta spesso come se non esistessero o non meritassero particolare attenzione, in forza del pregiudizio che ritiene la Puglia inadatta per la produzione di questa tipologia di vini.
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