Le ricette e i consigli di Nonna Claudia

Paccheri alla puttanesca

INGREDIENTI  per 4 persone 360 g. di paccheri;400 g.  di pomodori pelati;2 acciughe sotto sale;20 g. di capperi di Pantelleria;60 g. di olive nere denocciolate;1 dente d’aglio;1 mazzettino di...


Scuola di cucina: le salse

Riprendiamo il nostro appuntamento avvicinandoci alla parte pratica e quindi alle gustosissime ricette della cucina tradizionale italiana. Oggi voglio chiudere la parte teorica proponendovi l’argomento “Salse”, un elemento importante...


Scuola di cucina: i termini più usati

Quanti termini in cucina? Molti, ma qui troverete l’essenziale per poter seguire più facilmente le ricette tradizionali che vi presenterò nei prossimi appuntamenti.


Scuola di cucina: i più comuni modi di cottura

Quanti metodi di cottura? Anche in questo caso vi darò un semplice elenco per fissare i modi di cottura più comuni che poi adotteremo nella preparazione dei piatti tradizionali...


Scuola di cucina casalinga: i ferri del mestiere

Il primo appuntamento con questa nuova rubrica, interamente dedicata alla cucina casalinga e alla preparazione di piatti della cucina tradizionale italiana, parte volontariamente dagli strumenti e/o ferri del mestiere....