cibo

Ricetta di A. Ravanà: Tortelli con ripieno liquido alla ghiotta,…

Territorio, tradizione, nessun ricordo di nonne o mamme. Solo curiosità e tanta voglia di imparare. Alessandro Ravanà è una persona decisa ma allo stesso tempo molto semplice, schietta, un...


La Chef Alessandra Civilla racconta con passione il Pastificio dei…

Un cliente occasionale in un giorno eccezionale. In pieno agosto un giorno di pioggia. Una situazione fastidiosa, l’oste che capisce al volo ed elimina il disagio. Pino e Maria...


Loasi: un viaggio sensoriale in riva all’Adriatico

Fabrizio Sacco, dall’Ingegneria alla cucina mixando i sapori del mondo.


Da Gorini: eccellenza della ristorazione italiana

Gianluca Gorini nasce a Pesaro 35 anni fa. Gli ultimi 20 li ha passati in cucina; l’ultimo, alla guida del suo nuovo ristorante “daGorini” in San Pietro in Bagno...


Ricetta di J. Termini: Quaglia farcita al gambero rosso, mais…

Jerry Termini è originario di Comiso (Ragusa), città della pietra, del noto poeta Gesualdo.


Senaxx: il nuovo ritrovo posh

Una chicca pescarese. Dalla carta dell’acqua ai vini biodinamici. Mixology d’élite  e piatti della tradizione.


Storie di pesce e di “menze quarte” per chi ama…

Ci sono dei posti dalle mie parti che non portano a nessun altro luogo. Dei posti dei quali non si passa. Si va. Uno di questi è, senza dubbio...


Da Kresios una cucina magistrale da Mr.Pink a Mr.White

E’, da tempo, invalso, presso diversi ristoranti di medio-alto livello, il vezzo di introdurre, unitamente alla tradizionale “carta” che, probabilmente per ragioni di sostenibilità economica, in alcuni posti sta...


Osteria del Sole: nessun indugio a porzioni anoressiche

Roma. Appio – Latino. Di fronte al Centro Commerciale sul quale camminano le lumache. Un locale piccolo, gli arredi sopravvissuti all’invasione della formica degli anni ’60, degli architetti degli...


Menamè: una fusion di storia di Roma e del Salento

Tra Piazza dei Prati degli Strozzi e Piazzale Clodio c’è la via Augusto Riboty, luogo dal quale occorre passare per decisione assunta. Poco trafficato e sostanzialmente residenziale del quartiere...