LA RICETTA DI ANICE VERDE: LASAGNE BARACK OBAMA
Scritto da Redazione di vinoway | Pubblicato in prodotti tipici 
La “Scuole di Cucina Anice Verde”, tra le più affermate in Italia, regalerà ai lettori di Vinoway segreti e ricette della cucina. Il Direttore delle Scuole, Pasquale Procacci Leone, con il pasticcere Stephane Betmon (tra i più importanti al mondo) insieme a tanti altri grandi nomi del panorama internazionale come Bruno Barbieri, Igles Corelli, Sara Papa, Mattia Poggi, vi daranno anche la possibilità di creare un percorso on-line in Web Tv personalizzato in collaborazione con Vinoway Italia da visionare su richiesta sul portale www.vinoway.com
Ogni Corso è un vero e proprio Laboratorio di Cucina: indossato il grembiule ogni corsista viene totalmente coinvolto nelle preparazioni e nelle spiegazioni.
Alla fine sarà rilasciato un Attestato di frequenza.
Per informazioni: [email protected]
LASAGNE BARACK OBAMA
Ingredienti:
400 gr lasagne fresche
1 cipolla tritata
600 gr fesa di tacchino tritata
½ bicchiere vino bianco secco
2 cucchiai concentrato pomodoro
1 cucchiaio basilico tritato
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 kg spinaci freschi
400 gr ricotta fresca
1 lt besciamella
100 gr parmigiano grattugiato
olio
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Fate appassire a fuoco basso, la cipolla in un po’ di olio fino a quando diventa trasparente. Aggiungete il tacchino tritato, il sale, il pepe, mescolate bene e fate scottare un po’ la carne, sfumare con il vino bianco. Aggiungete il prezzemolo, il basilico tritato e tenete da parte.
Lavate bene gli spinaci, prendete solo le foglie verdi e fateli cuocere in un cucchiaio di acqua per qualche minuto. Scolateli, strizzateli appena tiepidi. Teneteli da parte.
Mescolate la ricotta con gli spinaci, sale e pepe. Unire il concentrato di pomodoro alla besciamella tiepida. Ricoprite il fondo di una pirofila con un po’ di besciamella, formare la scatola con la pasta e versare un po’ di carne di tacchino, adagiatevi sopra uno strato di ricotta e spinaci, parmigiano grattugiato e mestoli di besciamella. continuare così per altri due stati finendo con un ultimo strato di lasagne.
Spolverizzate con il parmigiano rimasto e infornate per circa mezz’ora a 180°. prima di servire, fate riposare le vostre lasagne per almeno dieci minuti.
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