DOCG Asti

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Asti spumante è il vino che ha reso famosa questa zona di produzione e gli spumanti d’ Italia. Il vitigno utilizzato è il moscato bianco grazie alla sua aromaticità a all’ ambiente pedoclimatico di quest’ area da dei risultati difficilmente ripetibili in altri territori.

I terreni idonei sobo quelli collinari soleggiati, preferibilmente calcarei, o calcareo-argillosi, con l’esclusione dei vigneti impiantati su terreni di fondo valle o pianeggianti, leggeri o umidi.

DOCG Asti Spumante:

  • Colore:giallo paglierino con riflessi dorati.
  • Effervescenza: fini, numerose e persistenti.
  • Profumi:intenso, aromatico,fruttato e floreale; sentori di salvia,muschio e pesca bianca,albicocca,glicine, fiori di arancio e tiglio.
  • Sapore: supportato dalle bollicine è piacevolmente fresco,dolce, abbastanza caldo,debole di corpo.
  • Abbinamenti:torta di nocciola delle Langhe, torta alle mele e pinoli.

DOCG Moscato d’ Asti:

  • Colore:giallo paglierino con riflessi dorati.
  • Effervescenza: fini, numerose e persistenti.
  • Profumi:intenso, aromatico,fruttato e floreale; sentori di salvia,muschio e pesca bianca,albicocca,glicine, fiori di arancio e tiglio.
  • Sapore:dolce,morbido.
  • Abbinamenti:torta al limone o alle pesche,sabbiosa con il mascarpone,torte e pasticcini alla crema.

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