DOCG Gattinara
Scritto da vinoway | Pubblicato in DOCG 
Anche in questa zona il vitigno nebbiolo è il protagonista. In quest’ area viene chiamato spanna e vine utilizzato in uvaggio con la vespolina per ottenere più profumi e dare una maggiore intensità cromatica al vino.
I terreni idonei sono unicamente i dossi collinari, soleggiati, con esclusione di quelli di fondovalle e dei terreni pianeggianti o umidi.
DOCG Gattinara:
- Colore: rosso granato intenso con sfumature verso l’aranciato dopo i lunghi affinamenti.
- Profumi:floreali: viola; fruttati: frutti di bosco; altri:spezie,funghi secchi,sottobosco,cuoio, eterei e goudron.
- Sapore: vino di grande struttura e complessità,abbastanza fresco,tannico,finale amarognolo.
- Abbinamenti regionali: selvaggina, lepre in salmì, filetto ai funghi bollito misto alla piemontese, formaggi stagionati dei sapori intensi e persistenti, carni rosse con tartufo.
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