DOCG Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva e Classico Riserva

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DOCG di recente approvazione (Dm 18.02.2010) . Questo vino si produce nelle bellissime colline dello Jesino che grazie al terreno e all’esposizione danno danno al vitigno verdicchio le caratteristiche migliori.

Nella zona dei Castelli di Jesi, e solo in questa zona, coesistono infatti in maniera ottimale tutte quelle condizioni necessarie ed ideali per la coltivazione delle uve Verdicchio: il clima, il terreno, ma soprattutto la costante ventilazione che evita il formarsi di muffe e di umidità sui grappoli. Su queste colline si verificano poi le condizioni ottimali per quanto riguarda le temperature: miti nel periodo prossimo alla fioritura e più calde, con giornate assolate, nel tempo della maturazione.
Non mancano momenti di “raffreddamento notturno” nel periodo della pre-vendemmia che favoriscono la formazione dei profumi delle uve che verranno poi esaltati nei vini.

Si ottiene vinificando il vitigno Verdicchio per un minimo dell’85%. E’ consentito l’impiego di uve provenienti dai vitigni Trebbiano Toscano e Malvasia Toscana in misura non superiore al 15%.

DOCG Verdicchio di Matelica Riserva:

  • Colore: -.
  • Profumo: –
  • Sapore: –
  • Abbinamenti:-

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