DOCG Vermentino di Gallura

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Siamo sulla parte nord orientale della Sardegna denominata “Gallura”. Il territorio è molto particolare e caratterizzato da un clima arido e da forti venti di maestrale.

Il vitigno utilizzato è il Vermentino, importato in questa regione alla fine del 1800, che si è adattato in modo perfetto a questo difficile ambiente.

Sono idonei alla coltivazione i vigneti di esposizione e giacitura adatti costituitisi a seguito di disfacimento granitico e ubicati a quota non superiore a metri 500 slm.
I sesti d’impianto, le forme di allevamento e i sistemi di potatura devono essere tali da non modificare le caratteristiche delle uve, dei mosti e dei vini. Si fa largo uso del tradizionale sistema ad alberello.

La produzione non prevede particolari lavorazioni. La fermentazione e l’ affinamento avvengono su contenitori in acciaio.

DOCG Vermentino di Gallura:

  • Colore:giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini.
  • Profumo:abbasanza intensi, vegetali, note di frutta a polpa bianca matura.
  • Sapore:buona morbidezza, abbastanza fresco e sapido.
  • Abbinamenti:piatti di pesce elaborati, ostrihe, aragosta ecc…
  • Abbinamenti regionali: pecorino sardo fresco.

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