L’Osteria Francescana di Massimo Bottura è il miglior ristorante del mondo

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L’Osteria Francescana di Massimo Bottura, a Modena, è il miglior ristorante del mondo per il ‘The World’s 50 Best Restaurants’.
Ieri sera c’è stato l’annuncio al Cipriani Wall Street di New York e lo Chef Bottura, in occasione della premiazione, è salito sul palco commosso.

Ha così dichiarato:”Mi vien quasi da piangere. Riuscire in questi giorni significa usare l’ingrediente della cultura perché la cultura è conoscenza e la conoscenza apre le coscienze e crea responsabilità”.

Redazione di Vinoway

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