Ministero della Salute: nessuna specie di insetto è autorizzata a scopo alimentare in Italia

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Il Ministero della Salute, attraverso una nota informativa, ha così precisato l’attuale situazione degli insetti a scopo alimentare.
“Al momento nessuna specie di insetto (o suo derivato) è autorizzata a scopo alimentare in Italia.

Dal primo gennaio si applica infatti il nuovo regolamento europeo sui ‘novel food’ che permetterà di servire a tavola anche locuste o grilli ma questo non significa che possiamo già trovarli in commercio.

L’autorizzazione di un novel food deve essere richiesta alla Commissione europea, seguendo le linee guida recentemente pubblicate dall’EFSA”.

Redazione di Vinoway

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