Vinoway’s Dinner: Batasiolo incontra la cucina di Alex Ristorante

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Vinoway’s Dinner è il nuovo format ideato da Vinoway Italia in collaborazione con le migliori strutture ricettive italiane e le aziende vitivinicole selezionate nella Vinoway Wine e Sparkle Selection.

 
Vi faremo scoprire la magnifica atmosfera delle cene con i migliori Chef selezionati alle prese con i migliori prodotti delle aziende gastronomiche in abbinamento ai vini di eccelsa qualità.

Racconteremo, prima della cena, le prestigiose selezioni insieme ai produttori o ai loro brand ambassador facendovi immergere nella filosofia aziendale per poi accompagnarvi insieme allo Chef nell’affascinante connubio cibo-vino.

Iniziamo il nostro viaggio sensoriale il 29 Novembre p.v. con Alessandra Civilla nel Ristorante Alex di Lecce e l’azienda delle Langhe Batasiolo con il suo Direttore commerciale Europa Gabriele Pezzuto e il nostro editor Davide Gangi.

Saranno cinque i vini in degustazione inziando dal Metodo classico 2012, per passare poi ad uno Chardonnay 2016, Rosato Doc Piemonte 2017, Barolo Riserva 2010 e per concludere il Barolo chinato, abbinati alla raffinatezza e alla maestria della giovanissima Chef.


Cena 29 novembre 2018

Ricciola sotto salagione, marinata alle erbe e affumicata al faggio con gazpacho di peperone giallo
Seppia col suo nero, insalatina di viole, prezzemolo e aioli
 
Acquerello ai tre fumetti, salsa ai frutti di mare, polvere di verdure cotte alla brace e squame edibili
 
Anguilla arrosto ripassata in guazzetto, polvere di alloro.
 
Mousse al cioccolato al latte, caprese al fondente, fichi e croccante di arachide.

Pasticceria di fine pasto

Baci di dama, assabesi, mostaccioli.

Le aziende che volessero partecipare a questa iniziativa potranno inviare mail a: [email protected] specificando Vinoway’s Dinner.

Per prenotazioni:

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