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Ricerca: con il cambiamento climatico cambierà anche il vino

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Secondo uno studio condotto da un Team di ricercatori, pubblicato su Nature Climate Change, con il cambiamento climatico cambierà anche il vino.

Sarà quindi necessario variare i vitigni utilizzando quelli che più si adattano alle nuove temperature e alle piogge.

Elizabeth Wolkovich, al comando dello studio, ha così dichiarato:"con l'aumento delle temperature sarà difficile per molte regioni continuare a coltivare i vitigni attuali. Alcune varietà esistenti si sono adattate meglio a climi più caldi e tollerano meglio la siccità rispetto alle 12 che alimentano l'80% del mercato. Dovremmo studiarle per prepararci al cambiamento climatico".

Redazione di Vinoway

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