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VI° Premio Vincenzio Caramia: pioniere dell’enogastronomia martinese

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La sesta Edizione quest’anno sara’ assegnata ad  un  Talento  puro  dell’Arte  Culinaria, un  grande Professionista, il “Michelangelo delle  cucine”.

Lo Chef Martino RUGGIERI. Martinese DOC, 32 anni, con la seguente Motivazione racchiusa in tre Sue celebri frasi che identificano  la  grande  personalità :
“ Prendi  le  tue  radici  e  le  racchiudi  in  una  valigia. E  quello  che  porti  con  te  e’  tutto  li, nello  spazio  di  un  bagaglio  a mano .

Il  Sous  Chef  del  Maestro  Camanini  mi  disse : vieni  che  ti  faccio  vedere  come  si  mette  un  grembiule.

Quando  ho  vinto  la  finale  Italiana  del  Bocuse  d’Or  mi  ha  chiamato  il  mio  Chef  Alléno  dicendomi  pressappoco  :  guarda  che non  hai  vinto  un  c…..o.  Resta  concentrato  e   spendi  il  piu’  possibile  il  tempo  in  cucina  perche  e’  li  che  nasce  tutto”.

Incredibili  frasi  che custodiscono un  pezzo  della  Sua  storia  Professionale, molto  simili  a  quelle  che  papa’  ha  sempre  detto  e  fatto.  Ha  vissuto  12 anni  a  Parigi  imparando  il mestiere  di  Gastronomo  e  sommelier, dopo  essersi  Diplomato Geometra!!  

Lo  Chef  Ruggieri    ha    varcato  le  soglie  dei  migliori  Ristoranti  nel  Mondo (es. . La  Pergola  Hilton  di  Hainz  Beck  a  Roma  *** stelle   Michelin)  approdando  a  Parigi  da  tre  anni,  dove  e’  l’Head Chef  di  Monsieur  Yannick  Alléno  titolare  del  Ristorante  Ledoyen  Pavillon  ***  stelle  Michelin  e  n.  29°  al  Mondo - Classifica The  Best 50°  World  Chefs.

Ma  non  solo  per  questo .  E’  stato  il  Vincitore  delle  Selezioni  Italiane  del  Prestigioso  Concorso  Mondiale  del  BOCUSE d’OR .  Ha  superato  a  meta’  giugno  scorso  a  Torino  le  Selezioni  Europee  del  Concorso  e  si  appresta  a  partecipare  a  pieno  titolo  alla  Finale  Mondiale  in quel  di  Lyon, France  a  fine  Gennaio 2019.

Quindi  partecipare  e’  “d’obbligo”  per  tifare  incoraggiare   applaudire  il  probabile  Campione  del  Mondo  Chef  “Circuito  Michelin”  con  l’Inno  di  Mameli.

Progetto – Obiettivo :  Nasce  dall’esigenza  del  figlio  Giuseppe , titolare  della  Phain Promoter,  e  della  famiglia   di  mantenere  vivo  il  ricordo  di  un  uomo  che  tanto  ha  dato  alla  Societa’ nel  settore  Enogastronomico,  alla  famiglia  come  caposaldo  e  a  tutti  i  conoscenti,  amici    familiari   e  Clienti  come  contributo  umano,  sociale  e  professionale.

Si  parlera’  a  ricordo, dell’operato  di  Caramia, la  sua  vita  e  il  suo  impegno  Professionale  profuso  per  la  diffusione, la  cultura  e  la  valorizzazione  del  Territorio  e  dei  prodotti  Enogastronomici  ad  esso collegati.

Svolgimento  :
Conduce  la  D.ssa  Carmen  D’Incecco  della  ASD  NOMEDIA Onlus Taranto,  Istitutrice   ufficiale  del  Premio  sin  dalla  prima  Edizione.   Una  serata  che  ci  vedra’  impegnati  in  un  Percorso  Culturale  di  alto  valore  con  la  partecipazione  dell’On.le  Maurizio Martina (invitato ufficialmente), quale  Istitutore  “2018  Anno  del  Cibo Italiano” nel  Mondo;  
Lady  Chef  Antonella  Ricci,  stella  Michelin  per  una  testimonianza  del  Suo  Maestro  Gualtiero  Marchesi   al  quale  quest’anno  e’  dedicato ;  Laudatio  del  Prof. Francesco  Lenoci  Universita’  Cattolica  Sacro  Cuore  Milano ; Sfilata  di  Moda  T&T  Tardia  di  Martina ,L’Eccellenza  del  Capo  Spalla;  Quiz  Enogastronomici  tra  gli  Ospiti  con  ricchi  premi.
 
Breve  Didattica  Enogastronomica  del  menu’  cena  di gala  a  cura  di  Giuseppe  Caramia  e  del  Degustatore  AIS   Dr. Rudy  Lazzaro  e dulcis  in  fundo   Musica  classica  live  al  pianoforte  dalla  Prof.ssa  Palma  Esposito.
 
Assegnazione  Premio  allo  Chef.

Il  Premio  come  per  le  passate  Edizioni,  consiste  in  un  importante  oggetto  di  pregiata  fattura  di  Maioliche  Grottagliese , ispirato  allo  Chef. Patrocini ricevuti : Signor Presidente  della  Regione  Puglia;  Amministrazione  e  Sindaco del   Comune  di  Martina  Franca. Saranno  presenti :  Istituzione  Pubbliche, Politiche, Giornalisti, Food Blogger;  Gastronomi; TV   Locali .
Ultima modifica ilVenerdì, 14 Settembre 2018 14:33

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