Ricerca, ristorazione Post-Covid: per ripresa no all'improvvisazione

Da un'indagine condotta dalla Scuola di Cucina Tessieri del Centro Italia, su oltre 70 persone tra ristoratori, addetti al settore e critici enogastronomici, è emerso che la ristorazione post-covid avrà bisogno di gente professionista che sappia dar spazio all'innovazione e non all'improvvisazione.
  • Pubblicato in Cronaca
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