Cipolla e Scalogno: qual è la differenza?
Scritto da Redazione di vinoway | Pubblicato in curiosità 
Oggi vogliamo svelarvi e chiarire ogni dubbio sulla differenza tra cipolla e scalogno, alimenti simili tra loro ma diversi.
Lo scalogno è una pianta i cui bulbi sono simili in toto alla cipolla ma, la prima differenza, è che la dimensione è decisamente più piccola di quella della cipolla.
Le guaine esterne possono avere diversi colori a seconda della varietà, dal verde al rosso, dal rosso-bruno al rosso rosaceo fino ad arrivare al viola, giallo, bianco e grigio.
La qualità di scalogno più pregiata è quello di Romagna, prodotto IGP.
Un’altra differenza tra i due prodotti sta nel sapore in quanto quello dello scalogno è più delicato ma allo stesso tempo più aromatico.
Il sapore della cipolla permane in bocca mentre quello dello scalogno non appesantisce l’alito.
Un consiglio che possiamo darvi è quello di utilizzare la cipolla se volete dare un gusto molto deciso al vostro piatto.
Redazione di Vinoway
Articoli correlati
Assoenologi condanna fermamente l’equazione “Vino uguale Cancro”
Il Parlamento europeo tra qualche giorno sarà chiamato a pronunciarsi sul Piano anticancro di cui l’Unione intende dotarsi.
Capodaniello: la vigna che brilla in Costa d’Amalfi
Praiano, Costa d’Amalfi, è qui che dopo una serie di vie e scalinate che scendono verso il mare, resiste...
Turismo: 42% italiani ha visitato cantine e frantoi
Secondo un’analisi Coldiretti circa il 42% degli italiani, nell’estate 2015, ha visitato frantoi, cantine, sagre, bancarelle e agriturismi.