Edi Bajurin: l’uomo che produce vino a 20 metri di profondità
Scritto da Redazione di vinoway | Pubblicato in curiosità 
Edi Bajurin produce vino a 20 metri di profondità perchè è convinto che in fondo al mare ci sia la temperatura ideale per far invecchiare il vino.
Dopo la vendemmia mette le bottiglie in anfore antiche, le isola con sughero e gomma, si immerge e le lascia sott’acqua dove restano per 700 giorni ad una temperatura di 16 gradi.
La tenuta delle bottiglie viene controllata ogni 15 giorni e, durante i controlli, organizza tour subacquei della sua “Cantina” a largo delle coste croate.
Una sua bottiglia costa in media 280 euro.
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