NASCE LA SCUOLA DI OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA

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Dal 22 al 25 Marzo 2015, al Sol di Verona, ci sarà una scuola di olio extra vergine d’oliva dedicata ai buyer che vi parteciperanno.

Ad inaugurarla sarà l’Unaprol che prevederà un calendario di degustazioni e prove sensoriali della migliore produzione della campagna 2014-2015.

L’Unaprol ha infine spiegato:”Ogni giorno i buyer potranno misurarsi con l’offerta del vero prodotto made in Italy, in un’annata difficile ma che non ha penalizzato di qualità.

Il successo del Made in Italy sta nel fatto che all’Italia è riconosciuta una grande capacità di selezionare miscele apprezzate anche all’estero; da qui il primato italiano nella vasta offerta di varietà con più di 350 cultivar che danno origine a oli eccellenti nei loro profili organolettici. Pur nell’attuale ampliamento delle frontiere della qualità, per cui si fanno oli extra vergine buoni anche nel resto del mondo, l’Italia mantiene il suo ruolo di leader nella qualità ed è un modello di riferimento per gli altri paesi”.

Ad oggi il nostro Paese è secondo produttore mondiale, dietro la Spagna, ma primo importatore e secondo esportatore.

Redazione di Vinoway

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