Colle Ciocco in Umbria: la storia, la famiglia, i vini
Scritto da Chiara Giorleo | Pubblicato in recensioni vino 
All’arrivo in azienda mi mostrano subito la foto del documento storico di inizio ‘900 che attesta l’attività già avviata della famiglia (Spacchetti) insieme a poche altre unità sul territorio di Montefalco, oggi se ne contano una novantina sui 5 comuni, quelli ammessi dal disciplinare (in tutto o in parte).
L’anteprima Sagrantino che da quest’anno diventa AMontefalco – per rendersi inclusiva di un territorio centrale in Umbria e non solo -, è occasione di spaccati mirati su realtà di interesse produttivo così come, evidentemente, storico.
Colle Ciocco è il toponimo del colle, alle porte di Montefalco, su cui sorge l’Agricola Spacchetti. Si lavora su dodici ettari di proprietà per la produzione di 3 rossi incluso il passito, 3 bianchi e un rosato, destinati all’estero per il 50% i cui contatti sono gestiti direttamente senza intermediari potenziando, così, quell’approccio familiare che si respira entrando in cantina. A questi si aggiungono 9 Ha di uliveti. Oggi siamo alla quinta generazione con le ultime 2 in connessione: Lamberto con le figlie Silvia e Laura.
È questa l’essenza ultima che offre Colle Ciocco, con un team affiatato e ben integrato a partire da Marco Rosati e Nicolas Ottavi, i cantinieri direttamente impegnati nella produzione; Giovanna Felici da oltre 25 anni in vigna con la sua squadra e un altro riferimento cruciale come Andrea Armadoro, agronomo.
L’avventore, più o meno esperto, si innamora innanzitutto della vista all’ingresso e poi dell’autenticità dell’offerta come la scoperta dei vitigni autoctoni in abbinamento al “boccone montefalchese”: fagioli, bruschetta burro e acciughe, bruschetta agli asparagi, la colazione che si consumava prima del lavoro in vigna generalmente in abbinamento al Trebbiano Spoletino, oggetto dell’attuale rinascimento bianchista in regione.
Tutto in perfetta sintonia con i vini aziendali di grande rigore. Oltre ai Montefalco bianco e rosso, c’è il Grechetto (Clarignano) che trova il suo completamento nel più ‘aromatico’ Viognier al fine di combinare decisione e profumi. Poi il Trebbiano Spoletino (Tempestivo) che esprime tutto il suo potenziale di invecchiamento e la completezza supportata da una breve macerazione senza cadere nell’austerità più spinta. Strutturato il rosato (Brixio), tutti e 3 i vini con nomi (tra parentesi) ispirati a personaggi di Montefalco; il Sagrantino è compatto e imponente nelle annate più giovani (2018), più integrato arrivando almeno al 2015 pur cedendo alle prime ossidazioni al naso.
Articoli correlati
Sagra della Lumaca Sorbolongo (Sant’Ippolito PU)
Sorbolongo (Sant’Ippolito PU) splendido castello affacciato sulla valle del Metauro, ridiventa il borgo del gusto per un fine settimana,...
Il Frantoio Gaudenzi continua a crescere sulla Guida Flos Olei.
L’anno si chiude in bellezza per la famiglia Gaudenzi, con un 95/100 nella guida Flos Olei 2012 di Marco...
Il “Carapace” : un’opera d’arte
DI MICHELE DEL VECCHIO.Un’opera d’arte. Il “Carapace”, cantina progettata per la tenuta Castelbuono della famiglia Lunelli, dici bollicine Ferrari,...