Ricetta di J. Termini: Quaglia farcita al gambero rosso, mais e mosto d’uva
Jerry Termini è originario di Comiso (Ragusa), città della pietra, del noto poeta Gesualdo.
Ricetta di T.Buongiorno: Risotto con cime di rape, stracciatella e bottarga
Teresa Buongiorno è una chef autodidatta e, sin da quando era una ragazzina, ha sempre avuto la passione per la cucina.
Ricetta di A.D'Amico: Zuppa di Fagioli, uovo croccante e minestra ripassata
Angelo D'Amico è nato a Vico Equense ed è cresciuto nel Sannio.
Ricetta di A.Civilla: Coniglio sfogliato, uovo in camicia all'aceto di lamponi, tartufo nero
Alessandra Civilla è nata in Puglia nella zona del Salento e vive a Lecce.
Ricetta di A. De Maria: Brodo delle feste con cappone e tartufo nero pregiato
Antonello De Maria è nato a Morcone (Benevento) e vive ad Abbateggio, versante pescarese del Parco nazionale Maiella e Morrone.
Ricetta di G. Fanelli: Insalata di sgombro con emulsione al pomodoro verde
Giacinto Fanelli è nato e vive a Bari ed è lo Chef del Ristorante Biancofiore.
Ricetta di G. Mangano: TiramiSud pugliese con melanzana mignon glassata al cioccolato
Luigi Mangano (in arte Gegè) è nato e vive in Puglia a Monte Sant'Angelo (Foggia).
Ricetta di A. Di Micco: il Calamaro e la Patata Vitellotte
Alessio Di Micco è il giovanissimo chef del Ristorante Corteinfiore, situato in un palazzo risalente ai primi del ‘500 nelle vicinanze del suggestivo Porto Turistico di Trani.