DOCG Taurasi Anteprima 2007 da Botte

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Esame visivo: rosso rubino con riflessi granato.
Esame olfattivo: una potenza che si percepisce nella ottima intensità olfattiva. Un vino complesso e di ottima qualità olfattiva. I sentori si aprono con note eteree e piacevoli note di spezie. Vaniglia, cacao, caffè,chiodi di garofano, tabacco e la tostatura che non toglie, ma anzi aggiunge un tocco elegante. Seguono i profumi floreali che ricordano la rosa e i fiori secchi  insieme alle note fruttate di confettura di prugna. Nel bouquet si percepiscono inoltre le note erbacee di foglie di pomodoro e peperone.

Esame gusto olfattivo: dei tannini ben presenti avvolgono senza disturbo tutta la bocca, dopo un attacco di ottima intensità. La pulizia dei tannini lascia comunque dei piacevoli aromi di bocca che persistono per diverso tempo. Ottima quindi la persistenza e la qualità degli aromi di bocca e di potente struttura. Nel complesso di buona armonia.

Un vino tra il giovane e il pronto.

Note:
Vinificazione: a temperatura controllata (25/30° C) con macerazione prolungata in rotovinificatore
Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere francese “Allier”
Affinamento in bottiglia: almeno 6 mesi

Servizio: servire a 18-20°C

Conservazione: >8 anni.

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