Un’intervista a tutto tondo. Riflessioni sull’Enologia, i vini “naturali”, le tendenze di mercato e la cultura del bere
Legge alla mano.
Si è appena conclusa la 7° “Giornata del vino e della vite” in Alto Adige, atteso appuntamento che da diversi anni fa il punto della situazione sui risultati delle...
Il vino italiano è aumentato di un grado negli ultimi 30 anni anche per effetto dei cambiamenti climatici che si sono verificati nella Penisola, dove la temperatura media nel...
Spesso sono a cena con amici e dopo il pasto mi ritrovo con un’ampia scelta per quanto riguarda il vino da dessert da abbinare ad un buon formaggio, o...
Il ruolo dell’affinamento in legno del Vino è un argomento da anni dibattuto, spesso con il confronto tra filosofie contrapposte, seguendo alti e bassi di popolarità dal punto di...
Ormai è risaputo che per entrare nel mondo del lavoro e per essere competitivi è necessario conoscere la lingua Inglese, d’altra parte invece per potersi muovere con disinvoltura nel...
HA COLLABORATO DANIELE SALA.Dedichiamoci ora alla scoperta dei nuovi campi di utilizzo verso cui un produttore di Vino può destinare le vinacce come alternativa alla più classica distillazione, sovvertendo...
HA COLLABORATO DANIELE SALA. Molti ormai sanno che una delle destinazioni principali delle vinacce è sempre stata quella della produzione di Grappa, distillato per eccellenza che può essere prodotto...
Da tempo si assiste ad una diatriba in merito alla dicitura da utilizzare. In riferimento alle uve provenienti da agricoltura biologica, si cita il Regolamento Europeo (CE) n. 834/07...
