Gianfranco Bruno, Executive Chef lucano presso il “Schifferhnaus Restaurant” di Basilea, è il miglior Chef emergente del Sud 2015.
Cosimo Russo, tarantino classe ’84, ha fatto esperienza al “Four Season Hotel” di Milano con Sergio Mei e a Parigi.
Raffaele Casale, classe ’88, apprendistato presso la scuola ALMA, stage con Antonino Cannavacciuolo, Moreno Cedroni e Gaetano Trovato.
La ricercatrice del Crea (Consiglio per la ricerca in agricoltura e analisi dell’economia agraria), Stefania Ruggeri e la Chef stellata Cristina Bowerman, hanno ideato tre ricette dedicate alle 2,5...
“Un giorno, al ristorante, una signora mi ha detto:”Come fa lei le verdurine non le fa nessuno…!”. Avrei voluto dirle che ci sono tante cose di me che lei...
“Questa è una ricetta che faccio perchè piace molto a me… e se mi capita di stare da solo… e la stagione è giusta… non ci penso due volte...
La ricetta pasquale, gentilmente donata ai lettori di Vinoway, di Antonella Ricci e Vinod Sookar, protagonisti insieme a Rossella, sommelier del ristorante stellato Al Fornello da Ricci – contrada ...
Andy Luotto ci delizia con la preparazione di un panino davvero speciale!
L’Italia è un paese dove la gente chiacchiera su qualsiasi cosa, a volte anche a sproposito. Soprattutto sulla cucina. A quanto pare, a Carnevale si chiacchiera di più.
Già sotto l’arco – Carovigno (Br). Ristorante stellato e considerato eccellente dalla Selection Wine& Food Vinoway ha donato la ricetta di questo strepitoso “Risotto con carrè di maialino” ai...
