Ricette

LE LAMPARE AL FORTINO: UNA RICETTA PER AUGURARVI BUON NATALE

Le Lampare al Fortino – Trani (Bat), ristorante considerato eccellente nella Selection Wine&Food Vinoway e dalla Guida Bibenda ha voluto donare, ai lettori di Vinoway, la ricetta  di un...


A NATALE TURTLÉIN DI LAURA RANGONI

I tortellini sono uno di quei piatti che richiedono un lungo tempo di preparazione. Un tempo tutte le donne di famiglia erano mobilitate nella loro preparazione e si assisteva...


PAPPARDELLE AL SUGO DI LEPRE

L’inconveniente della cacciagione, se l’animale è maschio, vecchio, o non è stato ben eviscerato subito dopo l’abbattimento, oppure se la frollatura è eccessiva, è un odore penetrante che a...


LA RICETTA DI ANICE VERDE: LASAGNE BARACK OBAMA

La “Scuole di Cucina Anice Verde”, tra le più affermate in Italia, regalerà ai lettori di Vinoway segreti e ricette della cucina.


La ricetta di Laura Rangoni: Erbazzone modenese

Mia nonna ripeteva sempre che a primavera ogni erba che alza la testa è buona per la minestra. Però, più spesso della minestra, lei faceva questa sorta di torta...


Agnello con frutta e verdura di Andy Luotto

“Questo piatto lo faccio ogni volta che ho amici musulmani ed ebrei insieme… così, almeno durante il pasto, sono sereni tra loro…” Difficoltà Media – Tempo 40 minuti


Più buona della Nutella! Parola di Andy

“Quando la preparate assicuratevi che non ci sia nessuno… prendete dei pezzi di pane e fate la scarpetta all’interno del robot da cucina… ma fate attenzione a staccare la...


La Polenta Fritta Dolce di Andy Luotto

Per molto tempo mi sono vergognato di servire una cosa cosi’ semplice, ma aggiungendo i sapori e dando una forma ne e’ venuto fuori un piatto da portata paragonabile...


La ricetta afrodisiaca dello chef Igles Corelli per la festa…

Quando si organizza una serata romantica a lume di candela, si pensa spesso alla musica, all’ambiente e ai fiori trascurando, comunque, l’importanza degli alimenti considerati romantici, ossia afrodisiaci!


“Andy faccia da Chef” presto su vinoway la rubrica di…

Chi sei tu che occupi la mia cucina?