rubriche

Porter: nero, fresco e popolare

Cominciamo a ragionar di stili … con freschezza.


Conservare la birra … senza frigorifero

Ultimi passaggi per il nostro prezioso liquido …


Il pane: attenti a non sprecarlo…

Uno degli elementi che più è andato soggetto a credulità e credenze è il pane, alimento base, il cibo assoluto come lo chiama Camporesi.


Il Brassaggio: la fatica della birra

Anche a far la birra si fatica, o almeno, si faticava….


Un lungo cammino, un tunnel buio, una luce brilla, la…

Spillata la birra o versata la bottiglia, osservata la schiuma e il colore sotto il cappello, soddisfatto il naso è giunto il momento magico: appoggiare le labbra all’orlo e...


Le Birre d’Irlanda …

Una leggenda diventa l’anima di un paese, e una birra la sua concreta visione.


Il nome della birra, le origini

Per udire il suono arrotolato del nome della spumosa bevanda occorre attendere il XVI-esimo secolo. Sono molto discusse le origini della parola BIRRA. Esistono sostanzialmente tre scuole di pensiero:–...


Più buona della Nutella! Parola di Andy

“Quando la preparate assicuratevi che non ci sia nessuno… prendete dei pezzi di pane e fate la scarpetta all’interno del robot da cucina… ma fate attenzione a staccare la...


Molto più temibili gli ibridi a sterilità maschile citoplasmatica degli…

Il passaggio al transgenico, come ultima tappa della manomissione dell’imperialismo economico sul patrimonio vivente, ha fatto prendere coscienza ai cittadini, svegli e preoccupati per la loro libertà, di una...


Una moderna Birra trappista

Sono 175 (22 in Africa, 22 in Asia, 14 in America Latina, 23 nell’America del Nord, 2 in Australia e 92 in Europa).