Vinoway: il 12 Dicembre a Bari il grande Simposio sui Vini Spumanti

Un appuntamento di rilievo assoluto, ci attende  il prossimo 12 Dicembre presso l’Hotel Palace di Bari, il TakItaly sui Vini Spumanti, questo nuovo ‘format’ di Vinoway, che fa ancora  tappa in Puglia, dedicando il suo spazio a ben 31 Aziende della spumantistica, con inizio alle ore 15,00 e termine alle 22,00.

 

Il tema spazia da i due differenti metodi di produzione, Metodo Classico e Metodo Charmat, ai diversi vitigni utilizzati.

Un incontro con le bollicine di Puglia a confronto con gli spumanti di altre regioni italiane.

La degustazione avrà inizio alle ore 17,00, col supporto e la collaborazione del servizio dei sommelier AIS Puglia e sotto il patrocinio dell’Assessorato alle Risorse Agroalimentari Regione Puglia, secondo un sistema di degustazione alla cieca, in cui le bottiglie saranno inizialmente presentate coperte, e al termine di ogni batteria di assaggio, verrà attribuito un punteggio che spazia da 1 a 10, così solo a valutazione già avvenuta, verranno svelate le etichette.

Ci sarà una commissione di esperti del settore, a cui ne sarà accostata un’altra, formata da tutti i partecipanti, il cui obiettivo sarà quello di identificare la tipologia più gradita al consumatore, seguendo come unico indice di  riferimento, la sensazione di piacevolezza suscitata.

Delle 31 bollicine in assaggio alcune provengono da regioni tradizionalmente  vocate alla spumantistica ed altre, come la Puglia stessa, ancora in una fase di sperimentazione pionieristica.

Ciascuna regione presente, proporrà  il suo profilo di bollicina, tracciato da un disciplinare specifico, oppure dall’utilizzo di un vitigno con peculiarità adatte alla spumantizzazione. Un incontro che potrà suggerire nuovi percorsi da sperimentare e che potranno condurre a linee  guida per il territorio  pugliese.

Agli spumanti italiani farà compagnia anche una azienda francese, che appartiene alla categoria di quei piccoli produttori cosiddetti  Recoltants-Manipulants, la Maison Encry, azienda di Champagne. Il proprietario,  è un  italiano, Enrico Baldin che si è voluto cimentare in un’esperienza di rilievo, come è appunto quella della produzione di uno champagne, e che potrà  suggerire spunti di riflessione e di confronto.

Queste le etichette in degustazione suddivise per regione di provenienza:

ALBERTO LONGO  Rosè della Quercia 2014

CANTELE Rohesia Brut Metodo Classico 2012, sboccatura 2016

CANTINE IMPERATORE Attimi 2015

CANTINE MIALI Argos

CARDONE VINI Prosit 2015

DUCA CARLO GUARINI Piccole Bolle V.S. Bianco 2015

FUTURA 14 Noi Tre 2012

GIANCARLO CECI Apnea Spumante Brut Rosè Metodo Charmat 2015

LEONE DE CASTRIS Five Roses Anniversario Metodo Classico  2010

OGNISSOLE Blum
PAOLO LEO Rosarose Rosè Brut 2015
PRODUTTORI VINI MANDURIA Leggiadro Brut Bianco Metodo Classico 2013 sboccatura 2016

TENUTA MARANO Baldassarri Brut 2015

TENUTA PRIMAVERA  La Premiere Fois Metodo Classico 2011

TENUTE RUBINO Sumarè 36 Mesi Brut

CANTINA FAUSTO ZAZZARA Majgual Cococciola 2014/2015

FARNESE VINI Gran Cuvèe Bianco Swarovski

JASCI & MARCHESANI Autentico 2012

AZIENDA VINICOLA MARTINO Vino Spumante Brut di Qualità

AZIENDA AGRICOLA SAN SALVATORE 1988 Gioì Metodo Classico Biologico 2013

CANTINE DEGLI ASTRONI Astro Vino  Spumante Brut di Qualità

FEUDI DI SAN GREGORIO – Dubl Brut

STANIG Vino Rosè Evola Spumante
VIGNETI PITTARO Ribolla Gialla Spumante Brut Metodo Classico

BERLUCCHI Berlucchi ’61 Satèn

CONTADI CASTALDI Franciacorta Soul Satèn

VELENOSI VINI  Gran Cuvèe Velenosi 2010

CAMPI VALERIO Lare Metodo Classico

TENUTA ROLETTO Spumante Metodo Classico Erbaluce 2010

ABBAZIA SANT’ANASTASIA Terre di Anastasia 2013 anno di sboccatura 2016

MASO MARTIS Trento DOC Maso Martis Brut Bio

FONGARO SPUMANTI Fongaro Riserva Brut 2009

ENCRY Blanc de Blancs-Gran Cru-Grande Cuvèe “ENCRY”

Di assoluto pregio, anche il food scelto per l’occasione. Di seguito le aziende produttrici.

 

CASEIFICIO Fratelli de Rosa di Gravina di Puglia (Ba) fornirà  formaggi tipi e latticini

CLAUDIO CERATI-Salmone Upstream offrirà una selezione di salmone di alta qualità

MOCAVERO Salumi di Monteroni (Lecce) con assaggi di Capocollo e salumi artigianali

PASTICCERIA CASOLI che presenterà  i dolci della tradizione Pugliese

Cliccando qui è possibile acquistare i biglietti per la partecipazione alla degustazione.

Il TakItaly è volto a valorizzare le risorse e le tipicità territoriali e intende coinvolgere soprattutto gli addetti ai lavori, tra produttori, enologi, ristoratori, albergatori, enotecari ed appassionati, attraverso un confronto con  le istituzioni e tutte le associazioni di settore.

L’appuntamento prevede un inizio  per le ore 15,00 con il Simposio, durante il quale relazioneranno i rappresentanti delle istituzioni  politiche locali e nazionali, i presidenti dei Consorzi, delle Associazioni, gli enologi di fama nazionale  ed internazionale, gli assaggiatori delle guide nazionali più note, i ristoratori, gli enotecari, gli albergatori ed i giornalisti del settore.

La giornalista Alessandra Lofino si occuperà della conduzione dell’evento, mentre le degustazioni degli spumanti saranno guidate dal famoso Sommelier e Degustatore internazionale Alessandro Scorsone e da Davide Gangi, Presidente dell’Associazione Vinoway Italia nonché curatore del Magazine Vinoway.com.

Questa proposta di viaggio nel mondo della spumantistica potrà segnare il punto di inizio di un diverso approccio della Puglia verso il settore, superando la fase di sperimentazione  e immaginando la possibilità di un disciplinare che faccia da guida.