vino e salute

Fattori di tolleranza all’alcool

La quantità media d’assunzione di alcool è strettamente variabile in base al soggetto. Esistono diversi fattori di tolleranza in grado di aumentare o diminuire nel bevitore la dose di...


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Poteri terapeutici del vino

Il vino un composto di elementi che ha da sempre affascinato le civiltà che si sono susseguite nella storia per i suoi profumi, il suo aroma e le sensazioni...


La cultura medica del vino nella storia

Le prime testimonianze sul vino nella cultura medica risalgono al V, IV secolo a.C. ad alcuni scritti di Ippocrate, che lo consigliava assieme ad altre bevande alcoliche per combattere...


È dannosa l’acidita del vino?

È dannosa l’acidita del vino?

L’indice della quantità di acidi contenuti in mosti e vini è espressa in g/l e varia da 4 a 15 g/l. L’acidità è dovuta principalmente a tre acidi: acido...