mornasca

L’Uva Mornasca è anche Metodo Classico

Oggi proseguiamo il discorso sulla Mornasca (o Uva di Mornico) iniziato alcuni giorni fa con un articolo di Vinoway, ma questa volta ovviamente approfondiremo la sua vinificazione come Metodo...


Uva Mornasca: Filosofia Enoica della Cascina Gnocco

Il coraggio, l’intuizione e la fiducia di puntare tutta la propria produzione sull’Uva Mornasca, essendo l’unica Cantina in Oltrepò (e quindi in Italia) a coltivare e vinificare in purezza...