La quarta parte della degustazione avvenuta al Bibenda Day, cinque grandi vini Rossi Profondi. Ripercorriamola brevemente con il Relatore FIS (Fondazione Italiana Sommelier) Paolo Lauciani.
Basta una molecola per predire la durata della vita di un vino rosso: la sostanza, scoperta da un gruppo di ricercatori dell’Università di Bordeaux e denominata ’3-methyl-2,4-nonadiene’, è un...
