DOC Bivongi
Scritto da vinoway | Pubblicato in DOC 
DOC riconosciuta con Decreto 24/05/1996 – G.U. 06/06/1996. Modifica con Decreto 04/07/2005 – G.U. 12/07/2005.
La zona di produzione è situata vicino ai fondali dove sono stati ritrovati i famosi Bronzi di Riace.
La denominazione Bivongi è stata istituita con la vendemmia del 1996, ma deve ancora esprimere il suo potenziale (produzione 1999: 130 hl Bianco e 292 hl Rosso).
I vini sono sempre stati molto apprezzati nel posto, ma si attende un’affermazione su vasta scala. Il Rosso è di colore rubino, con gusto secco e buona morbidezza e profumi fruttati, ben abbinabile con pollame o altre carni bianche, capretto e agnello, formaggi semistagionati.
I vini della DOC Bivongi
| Vino | Vitigni | Altre tipologie | Resa | Alcol | Affinamento |
|---|---|---|---|---|---|
| BIANCO | greco bianco e/o guarda valle (uva greca) e/o montonico (mantonico bianco) 30-50%; malvasia bianca e/o ansonica 30-50%; ammessi altri max. 30% | – | 13 | 10,5% | – |
| ROSSO | gaglioppo (magliocco) e/o greco nero (maglioccone) 30-50%; nocera e/o calabrese (nero d’Avola o mantonico nero) e/o castigliane 30-50%; ammessi altri a bacca nera max. 10% e a bacca bianca max 15% | – | 12 | 12% | – |
| ROSATO | stessi del Rosso | – | 12 | 11,5% | – |
Articoli correlati
DOC Eloro
La zona Eloro DOC prende il nome dalla cittadina di Eloro, in provincia di Siracusa. La cittadina, sito archeologico...
Nasce la Casa dei vini di Calabria
Si è svolta, venerdì 7 dicembre, presso l’ex Palazzo di Città di Nicotera-Lamezia Terme l’assemblea costitutiva dell’Enoteca Regionale Casa...
Nel paese dei comignoli, Civita
Il romanticismo dei piccolo borghi: Civita e le sue tradizioni arbëreshë