AIS Puglia – Lecce: corsi di I e III livello
Scritto da vinoway | Pubblicato in news 
L’Associazione Italiana Sommelier di Lecce, presieduta da Amedeo Pasquino, dopo lo straordinario successo del luglio scorso che ha permesso di qualificare 50 neo Sommelier, sta organizzando i corsi di formazione professionale per Sommelier – PRIMO e TERZO livello – che avranno inizio mercoledì 3 aprile 2013 presso il Grand Hotel TIZIANO di Lecce.
Il primo livello approfondisce gli argomenti di viticoltura, enologia, tecnica della degustazione (esame visivo, olfattivo e gusto-olfattivo) e tecnica del servizio, che rappresentano le basi della professionalità del Sommelier, a partire dalla corretta temperatura di servizio dei vini fino all’organizzazione e alla gestione della cantina.
Il terzo livello approfondisce la tecnica dell’abbinamento cibo/vino, con prove pratiche ad ogni lezione.
Ogni corso è composto da 15 lezioni, ciascuna della durata di circa due ore e 30 minuti, con inizio alle ore 20:00.
La grande novità dell’anno è rappresentata dal corso di Primo Livello in sessione pomeridiana con inizio alle ore 15:30; questo, per favorire i ristoratori e quanti sono impossibilitati a frequentare la sessione serale.
Relatori e Commissari sono assicurati dall’Associazione Italiana Sommelier.
Si informa che per entrambi i corsi il numero massimo di partecipanti é di 40 persone; pertanto gli interessati, al fine di garantirsi la partecipazione, sono inviatati a curare l’iscrizione, con ogni possibile urgenza.
Per informazioni rivolgersi a:
Aldo Specchia (tel. 347-7326512; e-mail: [email protected]) coordinatore didattico della Delegazione AIS di Lecce.
Il Delegato A.I.S. LECCE
Amedeo Pasquino
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