La viticoltura del Lazio

Superficie vitata: 24.447 ha.
Resa per ettaro: 10,6 t/ha.
Vitigni bacca rossa: 26%.
Vitigni bacca bianca: 74%.

Sistemi d’allevamento

Tendone: lo troviamo principalmente nelle zone di Aprilia e Cerveteri.
Spalliera e contro spalliera: zona dei Castelli Romani.
La tendenza è la sostituzione del sistema a tendone utilizzando cordone speronato e guyot.

Vitigni tradizionali

A bacca bianca:

• Bellone
• Malvasia Bianca di Candia
• Malvasia del Lazio
• Moscato di Terracina
• Passerina
• Trebbiano Giallo

A bacca rossa:

• Nero Buono di Cori
• Cesanese Comune
• Cesanese di Affile