DOC LOAZZOLO
Scritto da Antonio Scatigna | Pubblicato in DOC 
Nel Piemonte sud-orientale, in provincia di Asti, la denominazione Loazzolo DOC si sviluppa in un’area estremamente circoscritta coincidente con il solo territorio comunale di Loazzolo, situato oltre i 400 metri sul livello del mare lungo la dorsale collinare che separa la valle del fiume Bormida da quella del Belbo. Il paesaggio è caratterizzato da un ambiente di alta collina, ricco di superfici boscate e vigneti disposti su versanti acclivi, in un contesto naturale che favorisce una viticoltura di forte specializzazione.
Dal punto di vista pedologico, i suoli sono di natura calcareo-marnosa, con tessiture tendenzialmente sciolte riconducibili a formazioni mioceniche. Le condizioni climatiche sono caratterizzate da un ambiente asciutto e ventilato, con significative escursioni termiche tra giorno e notte, elementi che favoriscono la sovramaturazione delle uve e, in molte annate, lo sviluppo della botrite nobile.
La base ampelografica è costituita esclusivamente dal vitigno Moscato Bianco, che deve rappresentare il 100% delle uve destinate alla produzione.
All’interno della denominazione è prevista un’unica tipologia produttiva:
- “Loazzolo”
vino bianco dolce ottenuto da uve Moscato Bianco sottoposte a sovramaturazione e/o appassimento, con raccolte scalari e selettive.
La zona di produzione coincide integralmente con il territorio del comune di Loazzolo, configurandosi come una delle denominazioni più piccole del panorama vitivinicolo italiano.
Le condizioni agronomiche prevedono l’utilizzo esclusivo di vigneti acclivi, situati su pendii e dossi collinari con pendenza minima del 20%, con esposizioni comprese tra est e ovest, tali da garantire un’elevata insolazione. Sono esclusi i terreni pianeggianti, umidi o ombreggiati. I nuovi impianti devono avere una densità minima di 4.000 ceppi per ettaro. Le forme di allevamento sono quelle tradizionali, con potatura corta a Guyot o cordone speronato, con una limitazione della carica produttiva per pianta. Non sono consentite pratiche di forzatura.
La resa massima è particolarmente contenuta e fissata in 5 tonnellate di uva per ettaro, con ulteriori limitazioni nei vigneti giovani fino all’ottavo anno di età. Le uve devono garantire un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 13,00% vol.
La resa uva/vino è stabilita al 55%, valore che evidenzia una forte selezione della materia prima e una significativa concentrazione del prodotto finale.
Dal punto di vista enologico, le uve devono essere raccolte a partire dal 20 settembre attraverso cernite successive e sottoposte a graduale appassimento, che può avvenire sulla pianta oppure in ambienti idonei. È inoltre possibile la presenza di botrite nobile. Le operazioni di vinificazione, affinamento, invecchiamento e imbottigliamento devono essere effettuate esclusivamente nel territorio del comune di Loazzolo.
Il vino non può essere immesso al consumo prima di un periodo minimo di affinamento e invecchiamento di almeno due anni, con decorrenza dal 1° gennaio successivo alla vendemmia. Durante questo periodo è prevista una permanenza minima di sei mesi in contenitori di legno di capacità non superiore a 250 litri.
È consentita la menzione tradizionale “vendemmia tardiva”, in relazione alla raccolta scalare e posticipata delle uve.
Dal punto di vista storico, la produzione di vini da uve appassite rappresenta una tradizione consolidata nella Valle Bormida, inizialmente legata al consumo familiare e alle funzioni religiose. In particolare, nei territori di Strevi e Loazzolo tale pratica ha assunto nel tempo una rilevanza produttiva più strutturata, come testimoniato già agli inizi del Novecento da fonti che documentano la produzione di vini ottenuti da uve Moscato sovramature.
La denominazione di origine controllata Loazzolo è stata riconosciuta con decreto ministeriale del 14 aprile 1992 ed è stata successivamente aggiornata per adeguarsi all’evoluzione normativa del settore.
Nel contesto dell’Alta Langa astigiana, il Loazzolo DOC si configura come espressione di una viticoltura estremamente specializzata, in cui la combinazione tra condizioni pedoclimatiche, tecniche di sovramaturazione e limitata estensione territoriale contribuisce a definire un’identità produttiva strettamente legata al territorio.