Cieck neretto DOC 2007

Il vino si presenta limpido, di bel colore rosso rubino con ottima vivacità e qualche riflesso granato. Al naso espone le sue ottime caratteristiche qualitative con bellissimi sentori di viola e prugna passita e piacevoli note speziate di cacao, vaniglia e pepe.
Al gusto il vino è altrettanto piacevole sintomo di  una ottima qualità e armonia. Una giusta tannicità e buona freschezza lo rendono particolarmente apprezzato.

Il Neretto di San Giorgio, prodotto in limitate quantità, è il frutto di un lavoro di ricerca, volto alla riscoperta dei vitigni autoctoni della provincia di Torino. Il Neretto di San Giorgio è un vitigno che occupava una posizione predominante nella viticoltura del Canavese occidentale, oggi confinato a poche migliaia di ceppi.

Le uve Neretto di San Giorgio vengono selezionate in vigna e vendemmiate separatamente. La vinificazione avviene lasciando macerare le bucce nel mosto per un limitato periodo di tempo. Il breve passaggio in botte di rovere esalta la complessità e le peculiarità del frutto.

Servizio: in calici a forma di tulipano. Servire a temperatura ambiente.

Conservazione: da bersi giovane, entro i 36 mesi dalla vendemmia.