Sassaia 1999
Scritto da vinoway | Pubblicato in Senza categoria 
Esame visivo: giallo pienamente dorato, consistente leggermente opaco. Di ottimo aspetto. Esame olfattivo: intenso, complesso e fine. Le caratteristiche sensoriali sono la mineralità, il fruttato, la speziatura e l’etereo. Subito al naso si avvertono le note di caramella mou. Successivamente i sentori riconoscibili sono l’ammandorlato, fico secco, albicocca secca,uva passa, frutta candita, foglio di pomodoro secca e leggere note eteree di distillato e Sherry.
Esame gusto-olfattivo: secco, caldo e morbido, ancora abbastanza fresco e sapido. Ottimo in bocca e di buona rmonia.
Note:
Questo vino è stato prodotto senza l’ausilio di componenti chimici o di sintesi sia in vigneto che in cantina.
Pensare ad un vino bianco del 1999 non sempre può aiutare nell’approccio alla degustazione, ma l’entusiasmo del gruppo di degustazione la dice lunga su questo vino. Un vino ancora intatto dal punto di vista strutturale anche se “ha già dato” e dal bouquet sorprendente.
Servizio: servire freddo a 12 °C.
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