Di: Laura Rangoni
È uno dei primi italiani più presenti nei menu, anche se vi sono innumerevoli varianti, che dipendono dal tipo di pesce fresco disponibile al momento. In generale, non dovrebbero...
Di: Laura Rangoni
L’inconveniente della cacciagione, se l’animale è maschio, vecchio, o non è stato ben eviscerato subito dopo l’abbattimento, oppure se la frollatura è eccessiva, è un odore penetrante che a...
Di: Laura Rangoni
Una credenza relativa all’aglio riguarda il presunto potere afrodisiaco di questo vegetale, che veniva chiamato “pianta della virilità” e usato per sedurre le vergini e, contemporaneamente, per allontanare streghe...
Di: Laura Rangoni
Mia nonna ripeteva sempre che a primavera ogni erba che alza la testa è buona per la minestra. Però, più spesso della minestra, lei faceva questa sorta di torta...
Di: Laura Rangoni
“Ad ogni offerta al tuo dio unirai un’offerta di sale”… Da questo versetto del Levitico si comprende chiaramente il ruolo simbolico importante svolto dal sale nelle tradizioni religiose e,...
Di: Laura Rangoni
“Versare l’olio porta disgrazia”, dicevano i nostri nonni, spesso attuando oscure forme di scongiuro.
Di: Laura Rangoni
Uno degli elementi che più è andato soggetto a credulità e credenze è il pane, alimento base, il cibo assoluto come lo chiama Camporesi.
