L’AIS Bari al Salone Nazionale della Panificazione
Scritto da vinoway | Pubblicato in news 
L’AIS Bari è stata presente con un suo stand nel Salone Nazionale della Panificazione presso la Fiera del Levante, dove erano presenti tutti i settori collegati alla filiera del grano.
Tra svariati prodotti sono stati sfornati chili e chili della focaccia barese alla quale è stata riconosciuta la DOP. I visitatori hanno potuto seguire dal vivo procedimenti di produzione eseguiti con moderni macchinari e constatare di persona, negli assaggi offerti, la bontà dei prodotti.
Levante Prof è un’occasione unica per produttori, ristoratori, pubblici esercizi ecc. per conoscere e farsi conoscere.
Nello stand dell’AIS sono stati presentati i vini e gli oli di Puglia ed è stato sottolineato l’enorme balzo in avanti compiuto dalle aziende, che ormai mettono sul mercato prodotti che possono a pieno titolo figurare tra le eccellenze nazionali.
I sommelier hanno illustrato le caratteristiche dei territori di produzione, le tecniche messe in atto, la valorizzazione dei sapori, suggerendo i segreti per la riconoscibilità della qualità. In degustazione c’erano gli oli, sui quali si è voluta attirare l’attenzione, perché questo grande tesoro della nostra terra ha ancora delle sfide da affrontare per emergere nel panorama nazionale e raggiungere il suo giusto riconoscimento come è già accaduto per i vini.
Una bella idea, quella di Levante Prof, da coltivare e diffondere e un grande entusiasmo negli addetti ai lavori, che sperano, in futuro di vedere sempre più brillare questa vetrina, che può diventare un appuntamento popolare per la nostra città e per tutto il territorio.
Angela Giasi
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