Premetta Rosso 2009
Scritto da vinoway | Pubblicato in Senza categoria 
Questo vino è una delle espressioni del territorio valdostano, ottenuto dal vitigno autoctono Premetta. Per questo la degustazione e la valutazione tengono conto, oltre che del gradimento complessivo, anche della tipicità.
Di buon aspetto e di un bel colore rosa chiaretto con tonalità grigie anche se il vino è rosso per tipologia.
Un vino che al naso ha una buona complessità. Si riconoscono note di rosa canina, amarena e il profumo tipico dell’uva. Minerale con note di pietra focaia e leggermente erbaceo con ricordi di foglie di geranio.
In bocca è secco, caldo e abbastanza morbido. La freschezza, la tannicità e la sapidità sono uniche e tipiche. Ottima intensità e persistenza.
Note:
Altitudine dei vigneti: dai 600 ai 900 mslm.
Con uve diraspate, macerazione con le bucce per 5-6 giorni con tre rimontaggi al giorno a temperatura controllata 28/30 C°. Affinamento:In acciaio
Servizio: servire a 16-18°C
Conservazione: da consumare entro due anni.
Abbinamenti: ottimo con fonduta di Fontina.
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