La tradizione è la tavola apparecchiata la vigilia di Natale. È il menù della vigilia di Natale. A casa mia è inscalfibile, si ripete in maniera pedissequa ogni anno....
Vi sono territori che solo oggi affrontano le opportunità della viticoltura e che, in qualche modo, non sono preparati a far fronte alle conseguenze dirette che questa comporta, ancora...
Dopo una decina di anni di sperimentazione, con la pubblicazione di un volume si descrivono i risultati della ricerca e dell’indagine per reperire ed identificare l’antico patrimonio vitivinicolo della...
La Valtellina è davvero suggestiva, percorrendo la strada statale che serpeggia al centro di questa valle viene naturale fermarsi a contemplare un paesaggio molto suggestivo.
”I risultati di una corretta potatura e di un’attenta gestione del verde si vedono chiaramente durante la vendemmia. Le viti potate secondo il nostro Metodo Simonit&Sirch danno uve più...
Lieviti per fermentazione custoditi nel sistema digerente
Molte volte, secondo quanto emerge dagli studi condotti negli anni dal Centro Colture e Sperimentazioni CCS di Aosta, è proprio la microbiologia a caratterizzare il terroir. La simbiosi pianta-micorriza...
“Puntiamo ad una viticoltura maggiormente sostenibile dal punto di vista ambientale, capace di valorizzare vocazionalità territoriali e varietà particolari in aree solitamente trascurate dal sistema enologico regionale che, voglio...
Un’analisi Coldiretti di qualche mese fa metteva in risalto il fatto che nel 2013 il numero di iscritti alle prime classi degli istituti professionali dei comparti enogastronomia, turismo e...
La Giunta regionale Abruzzese, su proposta dell’assessore alle Politiche agricole Mauro Febbo, ha varato due importanti provvedimenti, nell’ambito della misure previste dall’Ocm (Organizzazione comune del mercato vitivinicolo), che riguardano...
