Assoenologi Sardegna: “Liquori, distillati e vini: quali combinazioni possibili?”
Scritto da Redazione di vinoway | Pubblicato in news, press-news 
Giovedì 19 dicembre, la sezione Sardegna di Assoenologi, in collaborazione con il Consorzio UNO e l’Università di Sassari, organizza presso il Chiostro del Carmine il convegno dal titolo “Liquori, distillati e vini: quali combinazioni possibili?”.
L’evento, che avrà inizio alle 10:00, è dedicato a enologi, enotecnici e agli studenti del II e III anno del curriculum in Viticoltura ed Enologia del corso di laurea in Tecnologie Viticole Enologiche Alimentari presso la sede di Oristano. Dopo i saluti istituzionali di Mariano Murru, Presidente di Assoenologi Sardegna, Riccardo Cotarella, Presidente nazionale di Assoenologi, Costantino Fadda, coordinatore del corso di laurea e Francesco Asquer, direttore del Consorzio UNO, interverranno esperti di alto profilo sui temi di liquori e distillati. Tra questi: Andrea Balleri, già premiato miglior barman al mondo, Angelo Concas, sommelier enogastronomo, Elio Carta (distilleria Silvio Carta), Enrico Brai (distilleria Tremontis), Piermichele Chessa (Rau Distillerie), Carlo Dugo, sommelier e responsabile Italia per il Concours Mondial de Bruxelles Spirits e Stefano Bottega (Bottega Spa).
In rappresentanza degli sponsor parteciperanno Martina Moro per Suber Extra, Mattia Gerardo per Oenofrance e Daniele Cazzaniga per Ondulor. Partner dell’iniziativa è anche l’Accademia Enogastronomica Internazionale Epulae. Modereranno la mattinata i giornalisti Roberto Ripa de L’Unione Sarda e Ilenia Mura de La Nuova Sardegna.
Alle 12:30, nei porticati del Chiostro del Carmine, si terrà una presentazione con degustazione dei prodotti delle aziende Silvio Carta, Lucrezio R, Tremontis, Bresca Dorada e Distillerie Rau. A seguire, un’esibizione di mixology in cui gli esperti prepareranno cocktail miscelando vini e spumanti delle cantine partecipanti.
Il pomeriggio, a partire dalle 16:00, vedrà protagonista un’asta benefica finalizzata a raccogliere fondi per il progetto “Una cantina per la Tanzania”, promosso da Assoenologi. Mariano Murru, presidente di Assoenologi Sardegna, presenterà l’iniziativa, mentre l’asta, che metterà in vendita formati speciali donati da diverse cantine regionali, sarà condotta dal sommelier enogastronomo Angelo Concas, affiancato dall’artista oristanese Alverio Cau.
Il progetto, nato dall’idea di Padre Kessy, un giovane sacerdote originario della Tanzania centrale, mira a costruire una cantina a Dodoma. Formatosi come enotecnico presso la Scuola Enologica di Alba, Padre Kessy intende avviare un’attività vitivinicola che consenta di produrre vino per le parrocchie locali, riducendo i costi di importazione dall’Europa. L’obiettivo è anche creare opportunità di lavoro per i giovani e garantire un miglior reddito ai viticoltori locali, spesso costretti a vendere l’uva a prezzi troppo bassi. L’area di Dodoma, dove i missionari italiani introdussero la viticoltura negli anni ’30, conta oltre 300 piccoli produttori.
L’evento è aperto al pubblico e si avvale del patrocinio dei club Lions, Rotary e Soroptimist di Oristano.
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