Per il 94% degli italiani si conferma l’alimento estivo per eccellenza, in crescita il consumo di gelato confezionato in particolare tra i più giovani
Inventori, intenditori, estimatori e grandi appassionati di gelato: gli italiani amano questo alimento e non vi rinuncerebbero neanche in tempi di crisi, neanche quando la bella stagione si fa attendere come in questo 2013.
Le tendenze di consumo
Il gelato è considerato l’alimento “principe” dell’estate dal 94% degli italiani, anche se, ormai da diverso tempo, le tendenze vanno verso una destagionalizzazione dei consumi che ne fanno un alimento da gustare anche nel corso del resto dell’anno come sfizio, snack o “coccola” per se stessi.
Da un’
analisi di AIDEPI, gli italiani sembrano prediligere le creme, in testa cioccolato e nocciola, seguite subito dopo dalla frutta, in particolare limone e fragola.
In generale, dai dati 2011
GFK Eurisko/IGI,
il gelato viene consumato dai nostri connazionali principalmente per
soddisfare la voglia di dolce o golosità (63%), poi quando si ha voglia di
rinfrescarsi (48%) e infine come
merenda (29%).
Tra gli elementi che incidono sulla scelta di acquisto del gelato confezionato fuori casa al primo posto troviamo il sapore/gusto del gelato (62%) seguito dal tipo di gelato (46%) e dalla marca (39%). C’è anche un 14% di italiani che invece guarda, curiosamente, alle dimensioni del gelato.
Inoltre, per il 74% dei nostri connazionali, il gelato rappresenta un vero e proprio rito che rimanda alle piacevoli situazioni tipiche della bella stagione: il relax delle vacanze, le passeggiate o le serate da passare all’aperto in compagnia degli amici. Il gelato è quindi sinonimo di piacere da condividere con gli amici o con il partner, fuori e dentro casa.
E se sicuramente conta molto questo aspetto “sociale” del gelato, vissuto come un’occasione di convivialità, divertimento e spensieratezza, conta sempre di più anche l’attenzione alla qualità degli ingredienti.
Il 62% delle mamme italiane, ad esempio, riconosce nel gelato confezionato un prodotto di maggiore affidabilità, garanzia di sicurezza e rispetto delle norme igieniche.
Ma non solo le mamme la pensano così: circa 6,5 milioni di italiani non sanno rinunciare al gelato confezionato. In particolare, i giovani (tra i 25 e 34 anni) e i giovanissimi (tra i 15 e i 24 anni) sono autentici fan di questa categoria di gelato da consumare, lo abbiamo già detto, rigorosamente in compagnia.
Infine, un altro aspetto molto importante è quello nutrizionale. All’interno dell’alimentazione estiva, il gelato è considerato parte integrante della propria dieta e costituisce un vero e proprio pasto, sostituendosi agli alimenti più tradizionali del pranzo o della cena, anche in situazioni di regimi alimentari controllati o dietetici.
L’81% degli italiani lo considera un alimento ideale anche nell’alimentazione dei bambini e delle persone anziane, proprio per la sua facile digeribilità e le sue proprietà energetiche.
fonte: Comunicato Stampa – Nestlè Italia.
foto: Gelato artigianale, Hans Thijs.
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